Las berenjenas rellenas no son ninguna novedad, pero es una receta muy rica y sencilla, sobre todo estas que se hacen en el microondas, con lo que además de ahorrar por no encender el horno acortamos el tiempo de cocinado.

La cebolla confitada y la caramelizada no son lo mismo, aunque muchos crean que si, la diferencia está en el azúcar añadido y en la sal, para confitarla solo necesitamos sal y aceite, para caramelizarla aceite y azúcar, ¿tu como la prefieres?

Todavía estamos en plena temporada de berenjenas de Almagro, que empieza en Julio y acaba en Octubre, si tenéis la suerte de verlas frescas en el mercado, lo que no es fácil la verdad, no desaprovechéis la oportunidad de comprarlas.

¡Hoy me ha vuelto a pasar! Y tengo la certeza de que no es paranoia, ni tampoco casualidad. Podría ser física cuántica. O brujería. Aunque lo más probable es que sea una ley no escrita, tan inamovible como la ley de la gravedad y que dicta “No importa en que caja del supermercado te pongas, ni cuant

Una tarta fresca y riquísima sin azúcar, que con este calor que padecemos sienta de maravilla, y es el final perfecto para cualquier comida, aunque también es una merienda de lujo, ideal para niños y mayores, vamos que cualquier excusa es buena para endulzarte un poco la vida.

Que puede haber más refrescante que un rico batido de frutas, este en concreto es ideal hasta para desayunar en verano, porque es una inyección de vitaminas y fibra, muy sano, saciante y una manera ideal de empezar el día.

Estas hamburguesas vegetales, con o sin atún, están buenísimas y son bastante ligeras, ahora con el calor no apetecen cosas pesadas lo que no quita que queramos seguir comiendo rico, y esta receta es ideal para eso.

Un aperitivo fresquito y riquísimo para disfrutar con una cerveza, también bien fría, en cualquier momento y en cualquier parte, se tarda 5 minutos en preparar este picoteo y se puede hacer con antelación, no te lo puedo poner más fácil.

En verano es una obviedad decir que solo apetecen comidas frescas, y por eso las ensaladas en mi casa pasan al primer lugar de la lista de recetas. El brécol crudo ha acabado haciéndose un hueco en nuestras ensaladas habituales, bien ralladito como si fuera un tabulé está buenísimo y combina de

Llega el veranito y a mí ya se me enciende el indicador de 'bocatas por favor', no es solo porque me gusten, que me gustan un montón, si no porque en cuanto empieza el calor soy una pereza andante para cocinar

Prima hermana de la tortilla de patatas, de ahí el nombre de paisana para indicar su cercanía, esta variante tiene un plus de sabor gracias a los ingredientes que se le añaden que van un poco a gusto del consumidor, aunque básicamente lleva verduras y algo de chorizo y jamón.

Una riquísima tarta que puede adaptarse a diabéticos y celiacos, porque nadie tiene porque privarse de un capricho dulce y delicioso como este, disfrútala sin remordimientos, seguro que repetirás.

Hace un tiempo que intento hacer repostería lo más sana posible, esto es sin harina o con harina integral que son más saludables, y sin azúcar refinada, sustituyéndola por edulcorantes cuanto más naturales mejor

Después de publicar hace unos días como hacer la mezcla de especias Tandoori Masala, la continuación lógica era publicar también la receta del pollo Tandoori, una de las más conocidas para los aficionados a la comida hindú. Si desconoces la gastronomía de la India este puede ser el mejor punto de pa

Cada vez es más fácil encontrar especias, por exóticas que sean, en cualquier tienda o supermercado, pero a veces algunas se nos resisten y hay que acudir a tiendas especializadas o hacerlas nosotros mismos en casa.

Hacer pan es complicado si no tienes ni idea, por eso esta receta sin amasado es ideal para empezar porque es fácil, rápida y el producto final es buenísimo, lo que te anima a perder el miedo y seguir probando con otros panes más difíciles.

Nos gusta mucho el bacalao y lo hacemos a menudo, en una de esas ocasiones sobró un poco, no era suficiente para una ración y por eso había que hacer algo para aprovecharlo, al final fué una tortilla, nada original pero si muy rica.

Para empezar el año con fundamento, como diría Arguiñano, os traigo tres recetas, todas ellas ricas, fáciles y económicas, platos de toda la vida

Esta crema es un primer plato genial para ir entonando el estómago, que ya sabemos que en Navidad los menús son contundentes y si me apuras..

Cada año me apetece más hacer recetas ricas pero ligeras para las fiestas, eso implica que sean platos más sencillos y en muchos casos más e..

Los Kipferl son unas galletitas muy sencillas de hacer y muy típicas en Austria y Alemania, sobretodo en época navideña. Esta receta es ideal para probar dulces navideños nuevos de otras culturas ¿Te animas?

Bloom Greens & Superfoods está diseñado para proporcionar una ración diaria de verduras y así ayudar a llenar las brechas nutricionales

Los que me conocéis ya sabéis que todos los años me gusta hacer un licor casero para Navidad, este año he aprovechado que tengo un precioso granado, que aún siendo pequeño me da muchas frutas, pequeñas también pero suficientes para esta receta.

Ya va tocando pensar en Navidad y estrujarse las meninges para decidir que regalitos haremos en Navidad y Reyes, para no andar justos de tiempo os doy una idea que podéis ir preparando, un reciclaje de tarros de cristal para un detalle bonito y barato.

¿Habéis probado alguna vez una tortilla con piel de calabacín?, la descubrí hace unos años gracias a un conocido que me comentó que quedaba muy rica, y desde entonces es un aprovechamiento que hago cada vez que uso calabacín pelado para alguna otra receta

Se trata de un saborizante natural que dará un extra de sabor y aroma a muchos platos, Además es súper económico, porque solo vamos a necesitar los restos de unas setas, en este caso champiñones, con este polvo de setas enriqueceréis sopas, guisos, salsas y cualquier otra cosa que se os ocurra

Ah, el famoso arrowroot o arrurruz, ese almidón todoterreno que parece que hace de todo menos cambiarte las bombillas. Pero, ¿qué demonios es realmente? Bueno, no es más que un almidón vegetal que se extrae de las raíces de varias plantas tropicales, entre ellas la Maranta arundinacea.

Receta sencilla para hacer una crema de calabaza estupenda

Makizushi de tortilla dulce Una tortilla dulce que se ha transformado en sushi, da el pego no digáis que no, fácil, rica y graciosa, seguro que con ella sorprendes a todo el mundo.

La receta griega más famosa, riquísima y en versión light, apta para celiacos y diabéticos