Receta: Berenjenas a la parmesana
Hoy os traemos la #receta de un auténtico clásico de la #Gastronomía italiana: "Berenjenas a la parmesana". Una receta fácil, sabrosa y sobre todo, sana
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Mi suegra (típica mamma italiana) la hace igual! Creo que la única diferencia es que deja reposar las berenjenas mucho más de media hora para que suelten todo el amargor.
Fue el primer plato que ella me cocinó, y me trae muy buenos recuerdos.
En cuanto al reposo, pues sí, se pueden dejar más, cuanto más agua suelten, menos amargas están ;)